Gemüsepfanne mit Feta (Grundrezept)

ca. 25 Minuten

Zutaten

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • ca. 2 EL Olivenöl
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • gehackte Tomaten
  • 100g Fetakäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikagewürz
  • andere Gewürze (z.B. “italienische Gewürze” oder Oregano)

Zubereitung

Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen (auf 7) und Zwiebeln mit Knoblauch in die Pfanne geben.

In der Zwischenzeit restliches Gemüse schneiden.
Wenn die Zwiebeln leicht glasig und gold-gelb werden, die Zucchini dazugegeben. 
Umrühren und für ein paar Minuten liegen lassen (bis es leicht brutzelt).
Dann erneut umrühren und Paprika hinzugeben.
Wieder ein wenig liegen lassen, bis die Zucchini braun wird.

Dann Pfeffer, Salz und Gewürze hinzugeben und alles gut vermengen.

Gehackte Tomaten in einen Messbecher geben und mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
Dann die Pfanne mit den Tomaten “löschen”

Alles gut vermengen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Fetakäse schneiden (Stückgröße ist egal.)

Die Pfanne auf 4 runterstellen.

Den Fetakäse hinzugeben und einmal leicht unterheben. (NICHT RÜHREN!)

Alles vom Herd nehmen und auf einen Teller tun.

Tipps und Kombinationen

Lecker mit Nudeln oder Reis.

Alternativ: 
Das Gemüse kurz abkühlen lassen und in der Zeit Wraps erwärmen. 
Dann das lauwarme Gemüse in die Wraps geben und zusammenrollen.

Lina Marie W.

About Me

My name is Lina Marie and I am a 24 year old law student, dancer, singer, author, blogger and nutritionist. 
My passion is to live life the most beautiful way and inspire people to be the best version of themselves.

I am from and live in Germany and love to explore nature and old towns.
Since English is my favourite language, I love writing in English but do have some German posts too.

Welcome to my little cozy space and let me take you along my journey to a healthy, beautiful life with all that comes with it.